Bolehkah memanaskan makanan dalam wadah plastik di microwave?

Apakah Anda salah satu orang yang suka memanaskan makanan di microwave? Kepraktisan dan penghematan waktu adalah dua alasan utama menggunakan microwave untuk memanaskan makanan. Beberapa orang mungkin memiliki kebiasaan mengeluarkan makanan dari lemari es lalu memasaknya langsung ke microwave. Dalam tiga menit, makanan siap disantap. Tapi, benarkah memanaskan makanan dengan plastik di microwave aman? Simak penjelasannya di bawah ini.

Kenali berbagai jenis wadah plastik

Pernahkah Anda mendengar tentang bagaimana memanaskan makanan menggunakan wadah plastik di microwave bisa menyebabkan kanker? Hmmm… Sebenarnya kabar ini tidak sepenuhnya benar. Bahan plastik yang biasanya digunakan sebagai wadah untuk memanaskan makanan tidak mengandung dioksin. Ini karena dioksin hanya muncul saat sampah, plastik, logam, kayu, dan bahan lainnya dibakar.

Jadi, selama Anda tidak membakar makanan Anda di microwave, Anda tidak akan terkena dioksin. Namun, apakah masih aman untuk memanaskan makanan dalam plastik di microwave?

Pada dasarnya tidak ada satu zat pun yang disebut "plastik", karena istilah tersebut mencakup banyak bahan yang terbuat dari berbagai senyawa organik dan anorganik. Sebelum membahas lebih jauh ada baiknya kita mengenal jenis-jenis wadah plastik yang beredar di pasaran. Sehingga plastik yang beredar di pasaran terbagi menjadi tiga jenis tergantung dari penggunaannya yaitu:

  • Plastik yang didesain untuk produk rumah tangga
  • Plastik tersebut digunakan untuk menyimpan perlengkapan peralatan berkebun
  • Plastik yang dibuat khusus untuk menyimpan makanan dan minuman yang kita konsumsi setiap hari.

Nah, perusahaan yang membuat produk wadah penyimpanan makanan tentu menggunakan bahan yang berbeda dibandingkan dengan perusahaan yang tidak memproduksi wadah penyimpanan makanan yang bisa dipanaskan. Jadi tidak semua bahan kimia yang digunakan untuk membuat wadah plastik itu sama.

Kandungan kimiawi dalam wadah penyimpanan makanan

Ada beberapa bahan kimia yang ditambahkan ke wadah penyimpanan makanan plastik untuk membentuk dan menstabilkan bahan kimia di dalamnya. Namun secara umum ada dua komponen dalam plastik yang harus Anda perhatikan, yaitu bisphenol-A (BPA) yang ditambahkan untuk membuat plastik bening dan keras, dan ftalat yang ditambahkan agar plastik menjadi lembut dan lentur.

BPA dan ftalat sering dipercaya sebagai "pengganggu sistem endokrin", yang keduanya dapat mengganggu fungsi normal hormon manusia dan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Ini karena BPA dan ftalat dapat berpindah ke makanan saat dipanaskan, terutama pada makanan berlemak seperti daging dan keju.

Selain itu, jika terkena BPA pada ibu hamil akan menyebabkan gangguan selama kehamilan. Itu sebabnya American Food and Drug Administration (FDA) melarang penggunaan BPA pada produk bayi dan ibu hamil.

Sebelum memproduksi wadah penyimpanan makanan yang dapat dipanaskan, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mewajibkan produsen wadah plastik untuk mengujinya terlebih dahulu menggunakan pengujian yang memenuhi standar dan spesifikasi FDA. Kemudian hasil data uji tersebut ditinjau kembali sebelum FDA menyetujui bahwa wadah tersebut aman digunakan dalam microwave.

Beberapa pengujian tersebut dilakukan untuk mengukur migrasi bahan kimia pada beberapa temperatur panas, yaitu untuk mengetahui ketahanan wadah plastik selama digunakan. Dan hanya wadah plastik yang lulus tes yang dapat menampilkan label "aman microwave", atau kata-kata yang menyatakan bahwa mereka telah disetujui untuk digunakan dalam microwave.

Jadi, apakah aman untuk memanaskan makanan dalam wadah plastik di microwave?

Umumnya, label "microwave-safe" hanya memberi tahu Anda bahwa wadah tidak akan meleleh saat dimasukkan ke dalam microwave. Tapi mereka belum tentu aman dalam suhu panas. Apalagi, saat ini banyak perusahaan yang mengaku memproduksi produk yang bebas BPA, namun pada kenyataannya masih mengandung unsur kimia pengganti yang sama bahayanya.

Untuk mencegah berbagai bahaya akibat penggunaan wadah plastik, berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan sebelum menggunakan microwave:

  • Sebaiknya Anda memanaskan makanan menggunakan wadah keramik atau kaca yang bisa digunakan dalam oven microwave
  • Selain itu, jangan gunakan wadah plastik berlabel "microwave-safe" yang tergores dan berubah warna. Pasalnya, bagian ini bisa memaparkan kandungan kimiawi dalam makanan.
  • Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan telah mencapai suhu memasak yang aman.

Pos Bisakah Anda Memanaskan Makanan dalam Wadah Plastik di Microwave? muncul pertama kali di Hello Sehat.