5 Pengganti Mentega untuk Membuat Kue Lebih Sehat

Suka membuat kue dan ingin membuat kreasi kue baru? Anda mungkin bisa mengganti mentega dengan bahan lain. Mengganti mentega dapat mengurangi jumlah lemak dan kalori dalam kue. Ini tentu bermanfaat bagi anda yang suka makan kue tetapi ingin menurunkan berat badan. Lalu, apa saja bahan yang bisa menjadi pengganti mentega?

Gunakan mentega dalam membuat kue

Saat membuat kue, salah satu bahan utama yang harus ada adalah mentega. Mentega adalah bahan penting yang membuat rasa kue Anda lebih lezat dan memiliki tekstur yang tepat. Faktanya, mengukur mentega yang salah saat membuat kue bisa membuat kue gagal, teksturnya kering, dan rasanya hambar.

Mentega adalah bahan yang membuat adonan kue lunak dan menyatu, dan membuat warna kue lebih cerah. Mentega dapat mengikat udara dalam adonan panggang sehingga tekstur kue menjadi ringan dan lembut. Ini membuat kue terasa lezat.

Berbagai bahan sehat dapat digunakan sebagai pengganti mentega

Peran mentega sangat penting saat membuat kue, tetapi mentega dapat diganti. Jadi, bagi Anda yang ingin membuat kue dengan kalori dan lemak lebih sedikit, Anda bisa mencoba metode ini. Mengganti mentega dengan bahan lain untuk membuat kue juga bisa menjadi alternatif bagi Anda yang memiliki alergi susu atau intoleransi laktosa.

Beberapa bahan yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti mentega adalah:

1. Minyak kelapa

Minyak kelapa dapat menggantikan mentega dengan perbandingan 1 gram minyak kelapa dengan 1 gram mentega. Mengganti mentega dengan minyak kelapa dapat membuat hidangan kue lebih sehat karena minyak kelapa cenderung mengandung lemak yang baik, dibandingkan dengan mentega yang cenderung mengandung lebih banyak lemak jahat.

Namun, rasa kue yang dibuat dengan minyak kelapa mungkin agak berbeda. Seberapa banyak perubahan rasa ini tergantung pada jenis minyak kelapa yang digunakan. Minyak kelapa mentah membuat rasa kue cenderung terasa seperti kelapa, dibandingkan dengan minyak kelapa yang telah melalui proses pemurnian.

2. Minyak zaitun

Tidak hanya minyak kelapa, minyak zaitun juga bisa digunakan sebagai pengganti mentega. Dalam 1 cangkir mentega, Anda bisa menggantinya dengan minyak secangkir minyak zaitun. Ini adalah cara yang baik untuk mengurangi kadar lemak jahat, kolesterol, dan natrium yang biasanya ada dalam kue mentega.

Mengganti mentega dengan minyak zaitun paling baik dilakukan pada resep kue yang mengandung buah atau kacang, atau pada kue yang memiliki rasa gurih. Namun, minyak zaitun bukan pengganti yang tepat dalam resep kue yang membutuhkan lemak padat atau yang membutuhkan krim membeku kue.

3. Yoghurt Yunani

Jika Anda ingin menambahkan protein dan membuat kue lebih lembut tanpa harus menambahkan banyak lemak dan kalori, maka mengganti mentega dengan yogurt Yunani adalah cara yang tepat.

Penggunaan yogurt Yunani dalam resep kue juga bisa membuat kue terasa manis, jadi Anda tidak perlu menambahkan banyak gula lagi. Untuk membuat kue saja lembut dan lembut, Anda bisa menggunakan yogurt penuh lemak. Cukup ganti 1 cangkir mentega dengan ½ cangkir yogurt Yunani untuk membuat kue Anda lebih sehat dan lebih lezat.

4. Alpukat

Buah ini juga bisa menjadi pengganti mentega. Alpukat mengandung banyak nutrisi penting (seperti vitamin K dan kalium) dan lemak sehat. Anda cukup mengganti 1 gram mentega dengan 1 gram alpukat. Jangan lupa untuk membuat alpukat lebih lancar. Alpukat dapat memberikan kue Anda warna hijau alami.

5. saus apel

Saus apel dapat membuat penyajian kue Anda lebih lembut tanpa harus menambah jumlah kalori dan lemak di dalamnya. Selain itu, saus apel juga dapat memberikan rasa manis pada kue, sehingga Anda tidak perlu repot menambahkan banyak gula lagi. Kandungan serat dalam apel juga menambahkan serat ke dalam hidangan kue Anda. Ganti 1 gram mentega dengan 1 gram saus apel sesuai resep.

Pos 5 sebagai pengganti Mentega untuk Membuat Kue Sehat muncul pertama kali di Hello Sehat.